【光吃逛赤】西班牙旅游淡季 享当地特色美食
【光吃逛赤】西班牙旅游淡季 享当地特色美食
西班牙是美食家的天堂,每个地区都有著名的饮食文化。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法,其菜肴品种繁多,口味独特;主要美食有:派勒利、鳕鱼、利比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。 1、塔帕斯 塔帕斯 原意是小盘子,可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物,是正餐前喝酒聊天的小菜,也是西班牙饮食国粹,几乎大餐厅和小馆子都有Tapas,可谓当地人民慢生活的绝佳代表。塔帕斯都是咸的,分为冷食和热食,肉类、海鲜和蔬菜等,小菜带点酸带点奶油乳酪味,十分美味,其特色在于分量少、种类多,一次可尝到多种味道。在马德里,Tapas更多地是代表着一种生活方式,即尽情地享受美食,不停地寻找与发现。 2、墨鱼饭 墨鱼饭是西班牙美食中一道绝对亮丽风景,用乌贼(或鱿鱼)和稻米制作,有些类似于西班牙海鲜饭。墨鱼饭里的海鲜可是一点也不少,墨鱼,龙虾,青口,基围虾,鱿鱼须还有红椒。当你大口嚼着新鲜墨鱼的时候,那种无限满足的感觉真是太美好了。 3、枸橼松饼 西班牙有许多甜点美食,枸橼松饼就是其中一种,是科尔多瓦甜点的代表,它还有一个别致的名字叫“天使的头发(cabello de angel)”。 4、红烩牛尾 科尔多瓦的林地出产上好的牛肉和猪肉,厨师就用这些当地农产品烹制出美味佳肴,比如红烩牛尾(Robo De Toro)。红烩牛尾是科尔多瓦很有名的一道美食,它的主料是牛尾和土豆,配以各种酱料、红酒和橄榄油焖制而成。色泽棕红,汁液浓厚,是鲜酸辣咸的一道菜。 5、马德里肉汤 这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴,口味鲜美,营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉,垫底的是鹰嘴豆,它能加重猪肉的清香,也足足地吸入了肉味。 |